发布日期:2017-06-08 2

    淀山湖拥有国家二级水质,这里的蟹吃螺蛳、小蚌等天然饵料为生,只只肚白壳黄、四肢粗壮、膏红肉鲜、肉质饱满、堪称蟹中极品。 【阅读全文】

    发布日期:2017-06-08 1

    白水鱼体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼。白水鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,多刺,具有较高的营养价值。含有多种微量元素,蛋白质的含量15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。 【阅读全文】

    发布日期:2017-06-08 1

    河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾),是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。 【阅读全文】

  • 发布日期:2017-06-08 1

    鳗鱼(Eel)统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,体细长,前部呈圆筒状,后部稍侧扁。头中等,眼小,嘴尖而扁。下颌长于上颌,鳞小埋于皮下,呈席纹状排列。臀和尾鳍相连,胸鳍小而圆,无腹鳍。体背为黑灰色,腹部白色。产于海中,可溯游到淡水里生活,成熟后又回到海里产卵。其营养丰富,肉质鲜嫩。属脊椎动物门,鱼纲,鳗鲡目,鳗鲡科动物。鳗鱼体细长,可达60CM,前部呈圆筒状,后部侧扁。其实河鳗与海鳗是同一种类,产卵于江河,没有洄游到海的就生长于江河成为河鳗,属江河入海洄游鱼类。1.鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品… 【阅读全文】

    发布日期:2017-06-08 1

    扎肉是青浦当地著名的小吃,味美可口,垂涎欲滴。色彩青绿,肉质红润,粽香浓郁。将五花肉洗净,下锅煮至断血。稍凉后,改刀成6~7厘米长、3厘米宽、2.5厘米厚的块状。将青稻谷去稻壳取谷垫入锅底,用青粽叶将肉包好后,用青稻草扎好放入锅内。加入酱油、糖、绍酒、焖烧重个半小时,加入少量味精,即可。特点:色彩青绿,肉质红润,粽香浓郁。 【阅读全文】

    发布日期:2017-06-08 1

    熏青豆,当然不是都来熏的啦,它的制作过程是把毛豆和糖、味精、盐一起放到锅里去煮,当豆子煮烂了就可以出锅了,然后就把它拿去风干,不要给太阳照射到,这就是熏青豆的制作过程。青豆的颜色是青色的,椭圆形的,跟黄豆差不多大。熏青豆很有嚼头,深受人们的喜欢,平时有空是嚼一嚼,喝酒时也嚼一嚼,会让你回味无穷。“熏青豆”在各大古镇都有它的芳踪,没事在嘴里含上一颗,很有嚼头,嚼久了豆香四溢,回味无穷。也可用来下酒,在七宝老酒馆里,一盘熏青豆,一碗老酒,便可以悠闲地打发一个下午。其实我听说西塘的青豆最好吃,在西塘,很多人都说烧香北街59号的笋丝熏青豆做的鹤立鸡群,是这里其它… 【阅读全文】

    发布日期:2017-06-08 1

    鳑鲏为小型鱼类。最大个体成体可达6cm左右,绝大多数种类为40~50毫米。体极侧扁而高,体色鲜艳,尤其是每当生殖季节,雄鱼艳丽的体色配上 珠星,更具吸引力。而雌鱼在生殖季节拖着一条长长的产卵管,在雄鱼的陪伴下更显得别具一格。 【阅读全文】

    发布日期:2017-06-08 1

    菜茎塌饼是青浦民间流传百年的传统小吃。选取上等糯米粉,和着鲜甜带着露水的金花菜或者菜苔揉合,然后做成一个个塌饼,油煎熟后即刻可食用,软糯微甜,口感柔中有韧,还有些许的纤维组织感,咬在口中咯噔咯噔,妙不可言。或者是用些许水煮塌饼,然后放适量的糖烧稠,一个个塌饼瞬时晶亮油润,入口甜美四溢。 【阅读全文】

    发布日期:2017-06-08 1

    青浦区境内湖荡群集,河流纵横,水泊遍地,水质优良,土壤肥沃,自然条件得天独厚,历来种植菱、茭白、慈姑等水生作物。特别是练塘镇,是华东地区种植茭白面积最大、产量最多的乡镇,有着“华东茭白第一镇”的美誉。 【阅读全文】

  • 发布日期:2017-06-08 1

    白鹤镇是“中国草莓之乡”,全镇现有草莓种植面积约7000余亩。在成功举办了七届青浦白鹤草莓节的基础上,“白鹤草莓”的知名度和影响力得到显著提高,白鹤的人文、农业和旅游等资源被进一步挖掘利用,借举办草莓节成功带动了地区经济的发展和建设。通过举办草莓节,以特色优质草莓为亮点,融入白鹤丰富的历史文化底蕴,把草莓节办成我们农民的节日,推动白鹤草莓产业的可持续发展,进一步促进农民增收、农业增效、农村发展,为建设“美丽乡村”、巩固国家卫生镇、续创市级文明镇奠定良好基础。随着白鹤草莓品牌的声名鹊起,也吸引了越来越多知名商家和企业的眼球,为草莓节活动注入新的活力,呈现出… 【阅读全文】

    发布日期:2017-06-08 1

    赵家豆腐干起源于清末1894年,是江浙沪地区闻名遐迩的一种作坊式传统特色食品。1999年建国50周年大庆期间,赵家豆腐干赴京参加了中国国际食品博览会和中国国际农业博览会。在2001年被上海市农委评为“沪郊百宝。 【阅读全文】